Pembuka Selera III

KERABU TIMUN DAN KERANG


Bahan-Bahan :-

1 biji	Timun
80 gm	Isi Kerang
10 gm	Kerisik
3 biji	Cili Merah
3 biji	Liau Kasturi
10 gm	Lada Hitam
20 gm	Udang Kering
	Garam secukup rasa

Cara Membuat :-

• Timun dibuang kulitnya dan dipotong kepada 4 bahagian

• Setiap bahagian timun tadi dihiris bulat-bulat (nipis) sampai ke bahagian tengah timun

• Hirisan-hirisan timun tadi dibulatkan dan dipotong nipis

• Cili merah, lada hitam dan udang kering dikisar sekali.

• Potongan timun, kerang dan bahan yang telah dikisarkan dicampurkan / digaulkan

• Masukkan kerisik dan perahan limau kasturi

• Masukkan garam secukup rasa sebelu dihidangkan.

Sumber : Sajian Tradisional Negeri Sembilan