Rendang Daging

Bahan-bahan :

1 kg daging lembu /kerbau

4 sudu besar ketumbar

1 sudu besar jintan manis rendang dan giling

10 - 15 tangkai cili kering (digiling)

1 sudu lada hitam direndang dan digiling

10 - 15 ulas bawang merah

1 inci halia

2 biji kelapa (santan)

3 sudu kersik

2 keping asam melaka.

Cara membuatnya

1. Daging dipotong dan dibasuh dengan tepung gandum

2. Masukkan bahan yang digilingkan bersama daging ke dalam kuali dan dibiarkan sehingga daging kecut

3. Masukkan santan dan masak sehingga terbit minyak

4. Kemudian masukkan pati santan bersama garam dan asam keping. Biarkan sehingga kering dan masukkan kerisik.